Anecdote sur le poisson à queue jaune à succès

出世魚 ブリの豆知識 - Ocean Leather
Bonjour à tous!

Dans la continuité de la dernière fois et de la daurade, cette fois j'aimerais vous présenter quelques anecdotes sur le « poisson à succès à queue jaune » !

 
Tout d’abord, laissez-moi vous expliquer ce qu’est Shusse-gyo.
Shusse-gyo fait référence aux poissons qui changent de nom à mesure qu'ils vieillissent. La sériole, la perche et le mulet sont tous familiers à tout le monde.
Une théorie est que les poissons ont des valeurs commerciales et des méthodes de cuisson différentes en fonction de leur habitat, des changements écologiques et de leur taille, et que les noms sont modifiés pour les identifier dans les zones de pêche et de distribution.

Mais pourquoi changer de nom devient-il une « promotion » ? Cela a quelque chose à voir avec les coutumes des samouraïs jusqu’à l’époque d’Edo !
À cette époque, les samouraïs utilisaient des « noms d'enfance » lorsqu'ils étaient enfants et des « kana » lorsqu'ils étaient adultes, et s'ils obtenaient un statut, ils changeaient parfois leur nom pour l'adapter à leur nom.

Par exemple, Toyotomi Hideyoshi, qui a succédé à Nobunaga Oda et unifié le pays...
"Hiyoshi Maru" → "Kinoshita Tokichiro" → "Hashiba Hideyoshi" → "Toyotomi Hideyoshi" → "Toyotaiko"
Non seulement il a changé son nom d'enfance en pseudonyme, mais il a également changé de nom à chaque fois qu'il était promu.

En raison de cette coutume, les poissons dont les noms changent à mesure qu'ils grandissent sont appelés « poissons shusse » et on dit qu'ils sont désormais appréciés comme porte-bonheur et offerts en cadeau lors des célébrations.

Ensuite, j'aimerais vous présenter la sériole, qui est le poisson représentatif du succès !
Yellowtail est un poisson du genre Yellowtail dans l'ordre des Perciformes. C'est un poisson migrateur saisonnier qui se déplace vers le nord le long de l'archipel japonais au printemps et vers le sud à l'automne. Dans la région du Kanto, il change en « wakashi » → « inada » → « warasa » → « yellowtail », et dans le Kansai, il change en « tsubasu » → « yamachi » → « white-eye » → « yellowtail ».
La queue jaune est un poisson à croissance relativement rapide qui atteint environ 30 cm de long en un an. Il est souvent élevé et est un poisson populaire apprécié et mangé par les Japonais tout au long de l'année. C'est la principale espèce de poisson avec la daurade rouge dans les étangs de pêche.

Tous les poissons possèdent un organe sensoriel appelé « ligne latérale » qui leur permet de ressentir le flux de l'eau. Il s'agit d'une partie précieuse de la peau qui ne peut être retirée que d'un seul morceau de cuir. En particulier, les lignes latérales du cuir Buri sont faciles à voir, ce qui en fait l'un des cuirs où l'on ressent le plus le charme du cuir de poisson. Habituellement, il n’y a qu’une seule ligne courante, mais il arrive parfois que certains poissons aient une ligne latérale qui se divise en deux.
Voilà toutes les anecdotes sur le poisson à queue jaune à succès !
*Il y a des avis.

Cuir océan

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